张春珍 教授 宁夏大学
2013年8月5日
近几年来随着罗曼、海兰和海赛克斯商品蛋鸡等优良品种生产性能的不断提高(入舍母鸡78周产蛋量20公斤以上)，其对环境、管理、营养和疫病防治方面的要求也就越来越严格。如何使鸡群适时开产，并能维持一个好的产蛋高峰呢？现就不同季节的饲养与管理要点分别与大家作以讨论：
一、夏季
（一）加强通风换气，降低舍内温度
“通风换气是个宝，任何药物替不了”。近年来，随着全球气温升高，宁夏的夏日也是酷热难挡，特别是鸡，其生物学特性之一是怕热！规模化、集约化养鸡，往往使鸡舍内温度过高，如果通风不良乃百病之根源。加强通风不但能提供给鸡群充足的氧气，还能将有害气体排出舍外，从而减少呼吸道病的发生机会。当舍内气温降低后，由于鸡的饮水量接近正常，从而避免了鸡由于需大量饮水来散热，导致消化液被冲淡，影响消化功能和鸡粪过稀等的不良影响。
加强通风可以通过安装换气扇和吊扇，有条件者可采取纵向通风，效果更好；当洒水降温时，一定要结合通风措施，否则会造成高温高湿环境，对鸡群更为不利。及时清理舍内鸡粪，杜绝饲料的污染和霉变也是很重要的。
（二）供给足够的营养和饮水
通常所见饲养指南中标出的采食量是鸡群在正常室温下的。当鸡舍温度超过30℃时，鸡的采食量要减少10%以上，比如鸡 的全价料中含粗蛋白17%，当少吃10%时，相当于提供给鸡群一种15.3%粗蛋白的饲料，同时代谢能、维生素、氨基酸、微量元素和钙磷等营养物质的摄入量都要相应减少，这会使鸡群的开产体重和高峰体重达不到标准而造成开产晚、蛋重小、高峰不理想、没有产蛋后劲、脱毛现象严重、免疫功能降低等后果，还易暴发各类疫病。
炎热的夏季饲料中蛋白质水平固然重要，然而能量更不容忽视，因为能量决定产蛋率。能量不足在一定程度上会造成蛋白质的浪费，有时还会出现痛风。饲料中粗蛋白达到18%比较容易，单靠玉米使代谢能达到2800大卡/公斤以上确实不现实。
在山东龙口蓬莱等养鸡水平高的地区的做法是把饲料中麸皮去掉，加入1-2%花生油。
增加饲喂次数，改变喂料时间。应抓好早晨和傍晚两个采食高峰，夜间12点增加1次；饮水中经常加入多维，饲料中添加微生态制剂。喜欢用各种预混料的养鸡户，可把添加量增加10%，对增加营养，减轻热应激，提高饲料转化率和延长产蛋高峰期至关重要。夏季鸡群是靠增加饮水来散发体内热量的，不可避免地造成鸡粪稀薄，这要靠加强通风降低舍温和调整饲料配方来调节饮水量，万万不能人为限水，否则会影响蛋壳品质、蛋重和产蛋量。
（三）及时预防和控制新母鸡病的发生
新母鸡病是近几年来我国蛋鸡生产中最为突出的条件病之一，给养鸡业带来很大损失。
刚开产的鸡群当产蛋率超过20%时陆续暴发，该病一年四季均能发生，冬夏尤为严重，发病原因有：
1、血氧太低。当夏季室内外温差太小或通风不良时造成血氧含量过低。
2、呼吸性碱中毒。当鸡群靠呼吸排热的同时造成大量CO2流失，导致体内PH值上升，碱性偏高中毒。
3、血液粘稠度增高。鸡舍夜间关灯后鸡群要继续排尿散热，血液水分迅速减少而粘稠，心力衰竭而死。
4、营养不足。主要是饲料配方不合理和采食量减少
5、热应激造成体温升高。由于新母鸡羽毛丰厚，晚间活动量减少，热量不易散出，凌晨1-2点为死亡高峰。
新母鸡病症状分为急慢性两种：
急性病鸡往往突然死亡，开产后当鸡群产蛋率达到20-80%时死亡最多，在表面健康、产蛋较好的鸡群白天拣不出死鸡，但第二天早晨可见鸡死在笼中，越是高产鸡群发病率越高。死鸡冠尖发紫，肛门外翻，体重体况很好，剖检可见肝脏质脆淤血，肺淤血，肠黑色，卵黄膜充血。输卵管内有时存一个软壳或硬壳蛋。因病鸡有消化道症状，腺胃糜烂和卵黄充血破裂等现象，故往往被误认为大肠肝菌、新城疫和流感病等。
慢性病鸡肌肉神经麻痹导致瘫痪或偏瘫。病鸡拿出笼外饲养1-3天转好，鸡群发病严重时全群产蛋率下降10%以上，如与其它病混合感染时产蛋下幅度会更大，蛋壳品质下降，经治疗后，2-3周能恢复。
防治措施：
饮水中加入抗热应激药物，配合多维素，加强通风。夜间12点开灯半小时，加水加料增加鸡群活动量，及时挑出病鸡。通过以上措施基本上能控制病情，不死鸡，效果十分明显。
总之，提高蛋鸡夏季生产性能，首先，增加饲料营养浓度，不是单纯的增加成本，当鸡群采食量减少10%时，相应增加10%的投入，使每斤全价料成本增加6-7分，并未增加养鸡户的额外开支；其次，能量在饲料中的作用非常重要，要添加磷脂和油脂；第三，一些人认为鸡群没死鸡或死鸡很少而引不起高度重视，殊不知尽管症状很轻，这时可能有相当一部分鸡已经发病或离死亡只有一步之遥。只有从改善环境，增加营养和及时用药防治出发，才能使鸡群安全渡过夏季，创造更好的经济效益。
二、冬季
1、防寒保温
蛋鸡产蛋最适宜的温度范围是18～23℃ ，低于5℃，产蛋量明显下降，饲料消耗增加。根据不同的鸡舍类型和管理方式，可采取以下保温措施：封闭鸡舍四壁和房顶上除换气窗以外的所有空洞和缝隙，修好门，堵塞北窗，南窗安装玻璃或塑料薄膜。在房顶下距地面2米左右的高处设置顶棚，并在顶棚上铺上厚草帘或塑料布。在鸡舍内悬挂电热毯，安装电热板，红外线保温灯补温，或安置带烟囱的大火炉和暖气管。在鸡舍运动场周围装设一个南高北低的塑料薄膜斜面大棚，使其形成一个密闭的整体。适当增加饲养密度，地面平养为每平方米6-8只，三层笼养每平方米18—24只。舍内温度过低时，整个鸡舍可盖上尼龙薄膜或双塑料布，但应适当留些通风孔，以免蛋鸡窒息而死。
2、调整日粮，增加营养
寒冷季节气温低，蛋鸡的热能消耗大，为保持高产稳产，提高日粮的营养水平，增加动物性原料的比例，增加玉米、谷物等能量饲料的比例，全面满足蛋鸡对蛋白质、矿物质、维生素等的需要。
也可酌情添加1％的油脂，这样既能增加饲料的适口性，又能有效帮助鸡体抵抗寒冷，增加蛋重，提高饲料报酬。
3、人工补充光照
蛋鸡产蛋高峰期间每天需16小时的光照。寒冷季节昼短夜长，自然光照时间及强度均不足，应人工补充光照。补充光照时光照强度以每平方米地(架)面达到3瓦为宜，将带有灯罩的60瓦以内的灯泡悬吊距地面2米高处，灯与灯之间的距离约3米，若有多排灯泡，要交错分布，以便使舍内各处光线照射均匀。每天早晚2次开灯，第1次早晨5点开灯至天亮关灯，第2次天黑时开灯至21点关灯。若遇阴天，白天也要开灯。人工补充光照要有规律性，切不可忽早忽晚、时断时续，以免引起产蛋减少或换羽现象。开灯前，要备好饲料和饮水，以便开灯后鸡采食、饮用。
4、通风换气
寒冷的冬季，在保温的同时，更要注意通风，避免鸡舍内有害气体浓度增加，病原微生物滋生，而对鸡体造成危害。具体措施有：晴天一般在上午10点至下午2点之间进行通风，连续开窗数次，每次0～30分钟。鸡舍最好采取纵向通风。在舍内放置石灰吸潮，每星期每平方米地面撒400克过磷酸钙消除舍内的氨气。用艾叶、大青叶、苍术、大蒜秸秆各用100克，放人舍内熏蒸，除去舍内异味，每10天熏蒸1次。
5、防应激
冷应激
鸡舍温度低时，要适当增加能量饲料的比例，增加喂量，一般在寒潮前l～2天，每只鸡每天增加饲料10～20克，气温每降低3℃，应给鸡多喂5克饲料。另外，可在气温骤降的前1天，给鸡饲喂防冷应激的药物，其配方及用法为：葡萄糖20克、氯化钾1.5克、碳酸氢钠2.5克、氯化钠3.5克，加水1 000毫升溶解后加温，每天分2次喂给，每只每次50毫升，连用3—5天。在每千克饲料中加入维生素C粉1毫克，维生素E粉，或亚烯酸钠维生素E，可预防减轻应激发生。
免疫应激
在给鸡群接种疫苗前2天和后2天，让鸡服用抗应激药物，以提高鸡的抵抗力，减少应激反应。
6、搞好消毒
定期搞好鸡舍内外、水槽、料槽、用具等的消毒。
消毒剂要选用广谱、高效、无毒、无副作用且粘附性大的药物，如百毒杀(癸甲溴氨溶液)等。要选择三种以上不同剂型的消毒液交叉轮换使用，以防产生抗药性。一般在气温较高的中、下午进行消毒，正常情况下每星期消毒1次，如鸡群发生传染病、舍内温度较低、尘埃较多时每星期可消毒2～3次，同时，药物浓度可降低10～20％。
7、疾病预防
根据自己实际情况制定合理的鸡群免疫程序，定期进行防疫。按照有关饲料卫生标准的许可范围，可在饲料中加入一定量的泰乐菌素或恩诺杀星，防治鸡的支原体病。每隔4星期左右在饲料中加入广谱抗菌药物，如强力霉素、氟苯尼考等，连用3～5天，增强鸡体抗病能力。预防寄生虫病可在饲料中添加适量的左旋咪唑、阿维菌素等药物。同时，还要细心观察鸡群，及早发现、隔离、诊断、治疗病鸡，妥善处理病死鸡。
